METROWIEC

Metrowiec to ciasto które jest jednym ze smaków mojego dzieciństwa. Pamiętam jak mama je robiła, zawsze z utęsknieniem czekałam na chwilę kiedy będzie można ukroić pierwszy kawałeczek. Jest naprawdę przepyszne, ciasto jest wilgotne przełożone pysznym kremem budyniowym i polane czekoladą. Polecam:)

Składniki:

- 6 jajek
- 2 szklanki mąki + 2 łyżeczki
- 1 szklanka cukru
- 18 łyżek oleju
- 12 łyżek letniej wody
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki kakao
- 2 budynie śmietankowe
- 0,75 l mleka
- kostka masła
- 2 czekolady mleczne

Wykonanie:

Jajka utrzeć z cukrem do białości, cały czas miksując dodać olej i wodę. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia ( tu już mieszamy szpatułką). Ciasto podzielić na dwie równe części. Do jednej części ciasta dodać kakao, a do drugiej dodać 2 łyżeczki mąki. Dwie jednakowe długie blaszki (keksówki) natłuścić i wysypać bułką tartą. Do jednej blaszki wylać jasne ciasto a do drugiej ciemne.  Ciasta piec jednocześnie w temp 180 ok. 45 minut.  Budyń ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu używając podanej ilości mleka tj 0,75l. Wystudzić. Miękkie masło utrzeć na puch i dodawać po łyżce budyniu i miksować do konsystencji gładkiego kremu.
Wystudzone ciasta pokroić na kromki o grubości ok 1,5 cm.
Przekładać na przemian: jasne ciasto - krem - ciemne ciasto - krem itd.
Gotowe ciasto polać czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej.
Podawać pokrojone ukośnie.

Smacznego:)

BLOK CZEKOLADOWY

Składniki:
- 200 g masła
- 1/4 szkl wody
- 2/3 szkl cukru
- 5 łyżek kakao
- 400 g mleka w proszku
- ok 250 g herbatników
Dodatkowo: bakalie, rodzynki, orzechy, żurawina( opcjonalnie)

W garnku na małym ogniu rozpuszczamy masło, wodę i cukier. Gdy już się rozpuści dodajemy kakao i mieszamy. Następnie powoli dosypujemy mleko w proszku cały czas mieszając tak aby nie zrobiły się grudki. W sytuacji kiedy masa zrobi nam się bardzo gęsta dolewamy troszkę ciepłej wody i dalej mieszamy. Mieszamy do momentu aż masa będzie błyszcząca i gładka. Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji dodajemy pokruszone na mniejsze kawałki ( ja kruszę w rękach ) herbatniki i opcjonalnie to co chcemy czyli: rodzynki, orzechy itd.) Wszystko razem mieszamy, zdejmujemy z ognia i zostawiamy do wystudzenia.
Zimną masę wykładamy do wcześniej przygotowanej formy wyłożonej folią spożywczą. Ja swój blok robię w małej keksówce o wymiarach 9x30. Masę nakładam łyżką i dobrze ugniatam tak aby nie było dziur i odstępów między foremką a masą. Wstawiam do lodówki na minimum 4 godziny a najlepiej na całą noc.
Smacznego:)

CHRABĄSZCZE

KOKOSANKI

Kokosanki, deser który ubóstwiam:) Niestety często w sklepie trafiałam na suche i mało apetyczne kokosanki, dlatego też pomysł żeby je zrobić samej. I są, mega wilgotne i przepyszne kokosanki. Naprawdę warto. Polecam:):):)

Ciasto:

- 2 jajka
- 50 dag mąki (500 g)
- 10 dag masła (100 g)
- 40 dag cukru pudru (400 g)
- 1 szkl mleka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 łyżki miodu

Masło ucieram, dodaję cukier puder i jajka. Ucieram na gładką masę. Następnie dodaję na przemian mleko, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i miód. Gotowe ciasto przekładam do formy. Piekę 40-45 minut w 180. Ciasto studzę i kroję na kawałki.

Polewa:

- 1,5 kostki masła
- 0,5 szkl mleka
- niepełna szkl cukru
-0,5 szkl kakao

Masło, mleko i cukier gotuję. Zdejmuję z ognia i dodaję kakao. Wszystko razem mieszam. Polewę studzę. Wystudzone ciasto obtaczam w polewie i wiórkach kokosowych.:)

KARPATKA

SZARLOTKA

BIGOS Z PIECZAREK I PARÓWEK